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Ribolla Gialla

Scheda Tecnica

Uve: Ribolla Gialla

Luogo: Cormons (Zegla, Vigne alte Subida, Capriva del Friuli)

Terreno: Argilloso, Marnoso arenaceo

Sistema di allevamento: Guyot

Metodi di difesa: Biologica

Vendemmia: Terza decade di settembre

Raccolta: Manuale

Vinificazione: macerazione sulle bucce a temperatura ambiente, 30% della massa per 1 settimana, il restante 70% per 3 giorni

Affinamento: vasche in cemento per 7 mesi dopodichè 2 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 10-12°C

Alcool: 12,5%vol

 

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Category:vasche di cemento Tag:I Classici
  • Descrizione

Descrizione

Note Sensoriali

Colore: giallo paglierino intenso

Profumo: al naso si presenta ampio ed intrigante, molto minerale, varie sfumature fruttate

Gusto: in bocca risulta essere un vino molto equilibrato, ottima mineralità e buona acidità, fiori e frutta gialla

Abbinamento

Pesce crudo, crostacei, ostriche, frutti di mare e fritture di pesce

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